Pain au miel

Ca fait longtemps que je t’ai pas bombardé de recettes…
Non pas que nous ne mangions plus loin de là ^^
C’est surtout que j’ai choisi l’option de facilité de faire des recettes que j’ai déjà partagé par ici 🙂

Mais samedi soir, j’ai choisi de préparer un pain au miel pour le petit déjeuner de dimanche…
Et je dois dire que je suis assez contente d’avoir piqué cette idée par ici 🙂

Je te retranscris sa recette ici arrangée à ma façon car faite au robot et non à la main (j’ai divisé les quantités par 2, car sinon c’était beaucoup trop pour nous)

Ingrédients:
– 250gr de farine
– 12gr (1/4 de cube) de levure fraîche
– 50gr de sucre
– 40gr de miel
– 1 pincée de sel
– environ 150ml d’eau

Dans le bol de ton robot, tu mélanges la levure dans un fond d’eau afin de bien la diluer, puis tu ajoutes le reste d’eau ainsi que les autres ingrédients.

Ensuite, à l’aide du crochet, tu mets en route le pétrissage pour environ 5 minutes je dirais.
N’hésite pas à rajouter de la farine petite quantité par petite quantité jusqu’à ce que ta pâte ne colle plus et forme une belle boule.

Couvre le bol d’un linge et mets le reposer 1h dans un endroit confiné. L’astuce du micro-ondes (éteinds évidemment) est excellente!

Une fois que ta pâte à levé (elle doit avoir approximativement doublé de volume), tu la dégazes sur ton plan de travail (oublie pas de mettre un peu de farine avant!) pendant 5 minutes à peu près.

Tu formes une baguette et tu la places sur la plaque, tu coupes avec un ciseaux sur le dessus quelques entailles, et tu saupoudres généreusement de farine afin que le linge ne colle pas.

Tu recouvres donc d’un linge, et zou, encore 1h dans le four (éteinds toujours), afin de faire une seconde levée.

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Ensuite, tu préchauffes ton four à 200°C et tu mets une lèche-frite remplie d’eau à l’intérieur.

Une fois ton four chaud, tu enfourne ton pain au milieu du four pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que ton pain soit joliment coloré (ici il l’est un peu trop ^^)

image

Alors c’était excellent!
Parfait pour le petit-déjeuner.
Je te conseille vraiment de tester cette recette 🙂

Et sinon, je prévois de te donner cette semaine la recette des pancakes que j’ai fait pour le goûter dimanche, ainsi que des croissants au chocolat que j’ai servi avec le café hier soir, sois juste un peu patient 😉

Belle journée!
Gillie

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