Pain Tessinois

Comme tu as pu le remarquer au fil du temps, on fait beaucoup de choses maison chez nous, certains me répondront heureusement vu que j’ai choisi de vivre la vie d’une maman au foyer, et que donc de ce fait, j’ai largement le temps de faire du fait maison, mais bref, ceci n’est pas l’objet de cet article ^^

Je disais donc que l’on fait énormément de fait-maison, par choix 🙂

Donc quand mon amie m’a parlé de son pain tessinois maison, tu penses bien que je lui ai demandé la recette…!

D’ailleurs là voici 🙂

Ingrédients:
– 500gr de farine
– 10gr de sel
– 1cs de sucre
– 3dl d’eau
– 25gr d’huile
– 1/2 cube de levure fraiche (20gr)

Commence par mélanger dans le bol de ton robot la farine, le sel et le sucre.

Délaye la levure dans l’eau tiède, puis ajoute l’huile.

Allume ton robot avec le crochet pétrisseur, puis verse le liquide d’un coup dans la farine. Laisse pétrir environ 5-6 minutes.

Couvre ton bol d’un linge et met le dans un endroit tel que l’intérieur de ton micro-onde jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (entre 30 minutes et 1 heure).

Lorsque la pâte à doublé de volume, préchauffe ton four à 200°C, puis tu partages la masse en 9 portions d’environ 100gr chacune.

Façonne des boules, puis allonge les un peu.
Pose les côte à côte sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Recouvre la plaque d’un linge et laisser à nouveau pousser une grosse demi-heure.

Badigeonne ensuite ton pain avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait, puis fait une entaille sur la longueur du pain avec un couteau sans dents bien aiguisé.

Et hop c’est fini, tu enfournes pour 30 minutes dans ton four préchauffé.

Je te laisse admirer mon ENORME pain tessinois 🙂
(la prochaine fois, je diminuerai les quantités car nous ne sommes que 3 à la maison)

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Bon appétit! 😉
Gillie

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4 réflexions sur “Pain Tessinois

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