Escargots au cacao

Coucou toi!

Me revoilà aujourd’hui avec une recette testée hier, et grandement approuvée par toute la famille! 🙂

Les biscuits escargots au cacao

escargots au cacao

Je ne te fais pas languir plus longtemps, et te donne tout de suite la recette 🙂

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 1 heure + 30 minutes
Temps de cuisson: 20 à 30 minutes par plaque

Ingrédients:

300gr de farine
1 pincée de sel
125gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200gr de beurre fondu
2 blancs d’œufs
20gr de cacao amer ou 40gr de chocolat en poudre

Préparation:

Dans le bol de ton robot, verse la farine, le sel et les sucres.
Ajoute le beurre fondu et met ton robot en marche avec « la feuille ».

Ajoute un blanc d’œuf.
Une fois la pâte bien homogène, forme une boule et laisse reposer 1 heure sous un torchon à température ambiante.

Divise ta pâte en 2 part égales.
Dans l’une d’elle, ajoute le cacao et remet un moment mélanger au robot afin qu’il soit bien incorporé à la pâte.

Sur un plan de travail bien fariné, étale maintenant tes deux boules de pâtes côte à côte en essayant de former 2 rectangles de même taille (environ 15 à 20cm sur 30 à 40cm de 3mm d’épaisseur).

Avec un pinceau, badigeonne ta pâte « nature » avec la moitié du blanc d’œuf restant.

Attention, maintenant, il te faudra être un peu délicat/e:
Il te faut placer ta pâte au cacao sur ta pâte « nature »

Une fois cette superposition faite, tu peux maintenant badigeonner ta pâte au cacao avec le reste du blanc d’œuf.

Ensuite, il te faut rouler tes deux pâtes ensemble et envelopper ce boudin dans du papier d’aluminium pour lui donner la forme circulaire souhaitée.

Place le au réfrigérateur durant minimum 30 minutes afin de faire durcir ta pâte.

Après les 30 minutes, préchauffe ton four à 150°C environ.
Déballe ton rouleau et découpe-le, soit en fines rondelles de 5mm afin d’avoir des biscuits bien croquants, soit en rondelles de 10mm afin de les garder un peu plus moelleux.

Et en fin, enfourner ta plaque entre 20 et 30 minutes (à surveiller) à mi-hauteur.

Une fois cuits, décolle-les et laisse-les refroidir.

Il ne te reste plus qu’à te régaler…!
Bon appétit 😉

Gillie

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s