Quiche au Boursin

Une recette salée pour une fois, histoire de changer un peu de ce que je te propose d’habitude 😉

Une bonne quiche au boursin était au menu ce soir…
On m’en a demandé la recette, j’ai donc décidé de la partager avec toi 😉

Ingrédients pour la pâte brisée:
– 250gr de farine complète
– 120gr de beurre
– 100gr d’eau
– 1 pincée de sel

Ingrédients pour la quiche:
– 1 boule de pâte brisée à la farine complète
– 1 boursin ail & fines herbes
– 25cl de crème entière
– 2 oeufs
– 2 tomates
– du gruyère râpé

Préparation de la pâte brisée:
Dans le bol de ton robot verse la farine, la pincée de sel et ajoute le beurre coupé en petits dés.
Malaxe bien tout ça afin de faire fondre le beurre et une fois que c’est fait ajoute l’eau et malaxe à nouveau afin d’avoir la texture d’une pâte bien élastique.

Laisse reposer au frigo durant 30 minutes minimum.

Préparation de la quiche:
Préchauffe ton four à 180°C.

Dans une terrine, mélange la crème avec les 2 oeufs, et émiette le boursin à l’intérieur, mélange et laisse de côté.

Coupe les tomates en rondelles et réserve les dans un bol.

Etale ta boule de pâte brisée sur de la farine jusqu’à avoir la taille de ta plaque à gâteau.
Pique-la avec une fourche, et tapisse le fond de la pâte avec le gruyère râpé.

Verse la préparation oeuf-crème-boursin sur le gruyère et réparti le tout le plus uniformément possible.

Ajoute les rondelles de tomate sur la surface de ta quiche.

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Enfourne durant 40 minutes environ et c’est prêt à être dégusté.

Elle se déguste aussi bien chaude que froide et accompagnée d’une salade verte, c’est un régal

Bon appétit!

Gillie

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