Brookies

La semaine dernière j’ai eu l’occasion de tester une nouvelle façon de cuisiner le cookies (oui encore je sais… Je ne choisi pas mes envies du moment… 😉 )

J’ai donc tenté le brookies!

 

Après recherche et test, j’ai modifié la recette trouvée sur internet en utilisant ma recette fétiche de brownies.

Pâte à cookies

1 oeuf
50gr de sucre en poudre
100gr de cassonade
100gr de beurre
225gr de farine tamisée
1cc de levure chimique
50gr de pépites de chocolat

Commence par blanchir les sucres et l’oeuf à l’aide de ton robot.
Fais fondre le beurre (ici 1 minute au micro-onde) et laisse-le un peu refroidir avant de l’ajouter au mélange précédent.

Ajoute la levure à la farine tamisée, verse dans le bol de ton robot et mélange bien le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Ajoute les pépites de chocolat et mélange brièvement.

Réserve ta pâte au frigo pendant que tu prépares la pâte du brownies.

Pâte à brownies

200gr de chocolat (ici je prends du chocolat au lait, ça « caramélise » à la cuisson, j’adore! )
50gr de beurre
2 oeufs
150gr de sucre
1 pincée de sel
75gr de farine

Commence par faire fondre ton beurre dans une petite casserole, puis, hors du feu, ajoute ton chocolat et mélange bien le tout.
Laisse refroidir un peu.

Pendant ce temps, mets les oeufs dans le bol de ton robot avec le sucre et travaille le tout en appareil blanchâtre.
Ajoute le chocolat fondu, mélange, puis incorpore la farine ainsi que la pincée de sel.

Le montage

Préchauffe ton four à 180°C.

Remplir un moule rectangulaire graissé et fariné (ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé) avec la pâte à brownies.

Ajouter la pâte à cookies en fine épaisseur par dessus.
(tu auras de la pâte en trop ne t’inquiètes pas).

Enfourne durant 40 minutes.
Une fois cuit, laisse-le un peu refroidir avant de le sortir du moule et de le découper en petit carrés.

 

il ne te reste plus qu’à déguster.

***

Avec le restant de la pâte à cookies, j’ai fait des petits cookies que j’ai cuis à 180°C durant une douzaine de minutes.

 

Et voilà, bon goûter à toi 🙂
Gillie

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